New Jerseyn 25 parasta ravintolaa 2022 | NJ Digest (2023)

Ramapo-vuorilta aina Cape Mayn eteläisimpään kärkeen asti New Jersey on yksi maan suurimmista ruokavaltioista. Näiden maamerkkien välissä on kaupunkeja, jotka ovat täynnä kaikkea vanhanaikaisista, mutkattomista paikoista korkeatasoisen ruokailun ylempään luokkaan – ja ne kattavat monenlaisia ​​kulttuureja ja tyylejä. Totta puhuen jotkut ravintolat erottuvat muista. Nämä 25 ravintolaa määrittävät New Jerseyn kukoistavan ruokaskenen ja muokkaavat edelleen sen tulevaisuutta. Et kuitenkaan löydä täältä luetteloa, joka on syntynyt nepotismista tai palkattujen kumppaneiden suosimisesta. Pikemminkin objektiivinen havainto New Jerseyn vuoden 2022 parhaista ravintoloista, jättäen osallistumispalkinnot ja maantieteellisen rauhoittamisen muille julkaisuille.

SLA Thai

Keittiömestari Meijin näkemys nykyaikaisesta pohjoisthaimaalaisesta keittiöstä iski Upper Montclairiin lähes seitsemän vuotta sitten, kun hän avasi ensimmäisen kerran. Sijainnin lisäksi mikään ei ole muuttunut – SLA:ssa on vaikea löytää thaimaalaisia ​​ruokia, jotka vievät sen paljon pidemmälle kuin tavallinen thaimaalainen paikka. Jos olet harrastanut vain take-out-paikkoja, unohda kaikki, mitä luulit tietäväsi thaimaalaisesta ruoasta.

Aviomiehensä Wanatin ja veljensä Yaninin lisäksi SLA:lla on kolme kokkia, joilla on vuosikymmenten kokemus. Currypuffet, Sai Ua (pohjoinen thaimaalainen makkara) ja kardemummalla maustettu Massamanin lyhyt kylkiluu ovat vain muutamia tämän trendikkään ja värikkään paikan annoksia. Livahdan usein töistä syömään yksin SLA:ssa vain saadakseni uuden osuman äärimmäisen maukkaasta keittiöstä.

Vanhat rihmastot, kuten vintage-kiertopuhelimet ja värikäs tapetti, koristavat tätä viehättävää mutta eloisaa tilaa. Keittokirjat ja vanhan koulun Coca-Cola-muistoesineitä täplittelevät muualla tapahtumapaikassa, mikä on yksi ainutlaatuisimmin suunnitelluista ravintoloista, joissa olen koskaan syönyt. SLA on rento BYO, joka tarjoaa ainutlaatuisen herkullista ruokaa sekä tahrattoman ja ystävällisen tunnelman. varmuuskopioida.

596 Valley Road | Ylä Montclair

Ympyrä

Tämän kunnostetun vuodelta 1720 peräisin olevan maalaistalon kodikkaassa nurkassa pikkukaupungin tiellä Newtonissa tunnet olevasi vierailemassa sukulaisten luona maaseudulla. Sukulaisia, jotka vain sattuvat olemaan Michelin-koulutettuja kulinaarisia neroja ja Jean-Georgesin alumneja, yksi maailman arvostetuimmista kokeista.

Brendan Ullmannin ja Tyler O'Toolen ohjaama The Circle on ehkä Garden Staten intiimiin ruokailukokemus. Juoni alkaa heti, kun parkkeeraat. Saatat jopa löytää itsesi katselemassa avoimia peltoja, mikä on epäilemättä ihanteellinen paikka ravintolalle, joka tarjoaa hypersesongin menun läheisiltä Sussex Countyn maatiloilta. Sisällä kynttilän valaisemien kulmien ja viehättävien tulisijojen labyrintti saa sinut tuntemaan kuin olisit hypännyt vuosisadan taaksepäin (parhaalla mahdollisella tavalla).

Voit valita nykyaikaisen amerikkalaisen à la carte -menun ja kuuden ruokalajin maistelun välillä. Illallinen Circlessä alkaa aina huvittavalla bouchella, jota ankkuroi ihastuttava siivu paistettua sormenperunaa. Ammattilaisen vinkki: rapea riisi, jossa on jerseyn tonnikalaa ja ponzu aiolia, saattaa olla vuoden suosikkisovelluksemme. Pasta ja jäätelö ovat kotitekoisia, mutta huonoa ruokaa ei kirjaimellisesti voi valita. Ympyrä on todiste siitä, että New Jerseyn kulinaarinen hajaantuminen on laajentumassa osavaltion kauas.

10 Route 94 | Newton, NJ

firenzeläisiä

Keittiömestari Antonio De Ieso ryntäsi NJ-ruokailuelämään vuoden 2021 lopulla tyylikkäällä lähestymistapallaan maatilapainotteiseen italialaiseen ruokaan hänen à la carte BYO -ravintolassaan Rutherfordin keskustassa. Fiorentinistä tuli nopeastiyksi osavaltion parhaista uusista italialaisista ravintoloista. Kestävän kehityksen eturintamassa Fiorentini keskittyy hyperpaikallisiin raaka-aineisiin pyrkiessään vähentämään ruokahävikkiä ravintolamaailmassa. Tätä ajattelua silmällä pitäen Brenda ja Antonio hehkuttavat toscanalaisia ​​juuriaan Fiorentinissa, mikä tarkoittaa kirjaimellisestiFirenzen ihmiset.

Fiorentinistä et kuitenkaan löydä italialaisten tuontituotteiden ylikuormitettua menua. De Iesos ovat kaikkea muuta kuin itsetyytyväisiä, ja niissä on kolmen kuukauden välein uusia sesongin menuja, jotka saavuttavat täydellisen harmonian Toscanan ruoanlaiton ja paikallisten Jersey-tuotteiden välillä. "Ihmiset haluavat tehdä luomuruokaa, mutta sillä ei ole väliä, jos he unohtavat kunnioittaa [paikallisia] aineksia", sanoo Antonio ruoanlaitosta. Tämä filosofia näkyy selkeästi kotitekoisissa pasoissa, tilauksesta tehdyissä risotoissa ja taitavasti tehdyissä jälkiruoissa.

Katossa roikkuvien kierrätettyjen viiniköynnösten, yksinkertaisesti tyylikkäiden kattausten ja kauniin laajan marmorisen keittiöpassin ansiosta on selvää, että Fiorentinin edistyksellinen lähestymistapa ruokailuun kehittyy vain ajan myötä. Koska monet ravintolat joutuvat mukavuuteen ja tyytyväisyyteen, Fiorentini jatkaa kasvuaan ravintolana, joka on äärimmäisen tärkeä NJ-ruokailuelämälle.

98 Park Ave | Rutherford

Kellari 335

Vuonna 2016 Cellar 335 määritteli uudelleen kaiken, mitä luulimme tietävämme Jerseyn ravintolamaailmasta. Noustuaan Saddle River Innin uusiin korkeuksiin Jamie Knott ja hänen osaomistajansa muuttivat Jersey Cityn keskustan syrjäisillä osilla sijaitsevan kellarin New Jerseyn trendisimmäksi ravintolaksi mailin päässä. Cellar 335:n hämärästi valaistu Newark Ave -tila – kirjaimellisesti White Eagle Hallin alla – on sähköinen, ja siinä on tiki-vaikutteisia teemoja, värikkäitä seinämaalauksia ja hämärästi valaistuja kulmia, joissa on tuftattu musta ja punainen nahka. Ajattele eksoottisia saaritunnelmia ja Hawaiian noiria.

Kellari 335ajaa jaettavan uusaasialaisvaikutteisen hinnan ja osavaltion omaperäisimmän (ja eloisimman) cocktaillistan. Keittiömestari ja alan eläinlääkäri Christopher Abbamondi otti ohjat keittiöön vuonna 2020 ja jatkoi Kellarin pitkäaikaisia ​​suosikkeja, kuten avokadossa paistettua riisiä, suurikokoista baoa ja korealaistyylisiä siipiä (jotka lyövät kovemmin kuin Koa Viernes). Cellarin cocktaillistan saat, kun sekoitat tuorepuristetut mehut ja huippuviinaa tiki- ja kallomukeihin. Garden Statessa ei todellakaan ole kylmempiä juomia.

Marraskuussa Knott ja hänen kumppaninsa avasivat Madame-modernin ranskalaisen bistro- ja cocktailbaarin, joka osoittaa kunnioitusta entiselle suljetulle Madame Claude Bisille, vain muutaman askeleen päässä Cellar 335:stä. Se saattaa olla vuoden 2023 hotspot.

335 Newark Avenue | Jersey City

Lyhyt

Kokki Matt Moschella kohokohtiahuono keittiö,taiköyhien keittiö, hänen pehmeässä, kutsuvassa ravintolassaan Heights of Jersey Cityssä. Tämäntyyppinen ruoanlaitto syntyi välttämättömyydestä, mutta tuloksena on jotain yhtä maagista kuin kekseliäisyyttäkin.

Käsintehdyt pastat ovat odotetusti uteliaiden ruokailijoiden suurin vetonaula, mutta Moschellan asiantuntevasti valmistettuja pääruokia ja alkupaloja ei kannata jättää väliin. Haudutetut lampaanvarret ja calabrialaisella chilillä päällystetty "Angry Chicken" ovat ruokalistan pääosassa, kun taas alkuun on tarjolla lohdullisia haudutettuja vihreitä ja bagna caudaa – umami-pitsattua anjovis- ja valkosipulidippiä.

Paljas tiili ja luonnonpuu korostavat ruokailuhuonetta, jossa on suora näköyhteys keittiöön. Taidetta ja pikkuesineitä täynnä olevat hyllyt koristavat seiniä. Takana oleva viehättävä patio tarjoaa täydellisiä myöhäisillan illallisia kesällä. Kaiken kaikkiaan,Lyhyton yksi Garden Staten lohdullisimmista ruokapaikoista lukuisine kodikkaine omitueineen.

507 Palisade Avenue | Jersey City Heights

Matka

Passaic Countyssa, jossa voit heittää kiveä ja lyödä kymmentä italialaista ravintolaa humalassa ja sidottuina, yksikään ei ole lähelläkään Viaggion kaliiperia. Siitä hetkestä lähtien, kun kokki/omistaja Robbie Felice avasi ovensa vuonna 2016, oli täysin selvää, että tällä luovalla nuorella kokin ruoka-älykkyysosamäärä oli paljon suurempi kuin hänen vuosiansa. Felice, Sussexin piirikunnasta kotoisin, sai suuren osan varhaisesta inspiraatiostaan ​​perheen ruoanlaitossa ja työskentelystä useissa Michelin-tähdellä palkituissa ravintoloissa ympäri Eurooppaa. Vuoteen 2022 mennessä James Beard Rising Star -ehdokas on luonut polun Jerseyn kukoistavaan kulinaariseen maailmaan ja nostanut hänet kokin tähteyteen kaikkialla maassa. Se kansallinen matka alkoi Viaggista.

Viaggion sijainti, joka on kiilattu jalokivikaupan ja bageliliikkeen väliin tavallisessa Wayne strip -ostoskeskuksessa, on ristiriidassa tyylikkään 78-paikkaisen toscanalaisen maalaistalon sisustuksen kanssa. Mutta Viaggiossa se on Felicen maalaismaisen italialaisen keittiön rento eleganssi modernilla vivahteella, joka jännittää. Calamari Fritti – paistettu calamari silkkisen sitruunavoin, marinoidun salottisipulin ja chilin kera – on maun euforia, joka pomppii makean ja hapan välillä. Lämmön vivahde kitalaessasi yhdistää yhteen New Jerseyn parhaan calamarin.

Nykyinen sesongin menu huokuu maatilalta pöytään -tunnelmaa, jota korostavat Francobolli di Zucca kabocha-kurpitsalla, ruskealla voilla, salvialla ja Amaretti-macaronilla. sekä Ricotta Cavatelli mausteisella sianlihamakkaralla, rapinilla ja parmigianolla. On mahdotonta jäädä kiinni Viaggion kotitekoisten pastojen ja kotitekoisten salumien täydelliseen nerokseen. BYO.

1055 Hamburg Turnpike | Wayne

Viehätys

New Jerseyn ruokaskene syttyi tuleen parin viime vuosikymmenen aikana eikä koskaan katsonut taaksepäin – ja kokki/omistaja Ryan DePersio on kipinä, joka sytytti sulakkeen, kun hän avasi Fascinon vuonna 2003.

20 vuotta myöhemmin Fascinon kynttilän valaistu tunnelma ja ricotta-gnocchi loistavat edelleen kirkkaana Montclairin keskustan sydämessä. Modernin italialaisen BYO:n pitkäikäisyys on osoitus henkilökunnan loputtomasta rakkaudesta käsityötä kohtaan. DePersio saattoi harjoitella kolmen Michelin-tähdellä palkitussa ravintolassa Firenzessä, mutta hän ei ole koskaan ujostunut hämärtämään klassisen italialaisen keittiön linjoja. Tänä syksynä keittiössä esiteltiin omalaatuisia sesongin käsintehtyjä pastoja, kuten japanilaista bataattia ja taleggio agnolottia makealla sipuliruskealla voisalvialla, mikä loi täydellisen tasapainon makean ja suolaisen välillä.

Fascino on pohjimmiltaan perhekohtainen, ja DePersion äiti ja kondiittori Cynthia tarjoilee edelleen klassikoita, kuten kotitekoisia keksejä. Pasta varastaa usein esityksen, mutta älä missaa ruokalistan perusruokia, kuten mascarpone-polentaa tai kermaista Jersey Girl -burrataa. Tammikuussa 2023 ilmestyvä erikoismenu – oodi DePersion isoäidille Rose Martinolle ja hänen aidolle italialaiselle ruoanlaitolle – näyttää siltä, ​​että yksi New Jerseyn ahkerin kokkeista rakastuu edelleen lippulaivaravintolaansa.

331 Bloomfield Avenue, Montclair

Ondo

Ondo on yksi uusimmista lisäyksistä siihen, mistä on epäilemättä tulossa yksi maan suurimmista ruokakaupungeista. Keittiömestari Brian Kimin Michelin-tason ravintola tarjoaa esityksen joka kulmasta, ja mikä ehkä tärkeämpää, se onetenee NJ fine dining -kohtausta eteenpäin.

Nykyaikaisiin korealaisiin ruokiin keskittyvä Ondo on asettunut Hudson-joen kimalteleville vesille. Sisällä minimalistinen lähestymistapa muotoiluun kiinnittää huomiota, kun taas rohkeat maut määrittelevät ruoan ja juoman. Ruokalistalla on leikkisät ruoat, kuten korealainen paistettu kana, ja ne korostavat Kimin perintöä. Lyhyt kylkiluu kahdelle puolestaan ​​on esimerkki Kimin lähestymistavasta moderniin ruoanlaittoon – ranskalaiset ja korealaiset tekniikat yhdistävät lyhyen kylkiluun, joka on niin herkkä ja maukas, että se hämmästyttää sinua. Juomamenu tarjoaa innovatiivisia cocktaileja sekä täyden valikoiman viinejä ja korealaisia ​​alkoholijuomia.

Ondo saattaa olla pisara ämpärissä ravintoloiden suhteen ruokinnassa rikkaassa Jersey Cityssä, mutta käsitteellisesti se on täysin ainutlaatuinen. Jokainen tekijä – suunnittelusta ruokaan – muodostaa todella merkittävän ravintolan.

3 2nd Street | Jersey City

Tulen puolella

Puulämmitteinen tulisija palaa Hearthsiden keskustassa, joka on alkanut määritellä konseptiaan. Keittiömestari Dominic Piperno ja vaimo Lindsay keskittyvät paikallisiin raaka-aineisiin ja tuotteisiin auttaakseen luomaan oman määritelmänsä amerikkalaiselle ruoalle. Collingswoodin keskustassa - vain lyhyen ajomatkan päässä Philadelphiasta - sijaitseva Hearthside on yhteisönsä sydän ja sielu.

Seiniä koristavat lattiasta kattoon ulottuvat ikkunat, kun taas vastapäätä koristaa keittiömestarin tiski, josta avautuu näkymä legendaariseen tulisijaan. Nämä tiedot ovat vain lisäbonus ateriaasi; joka sisältää muun muassa kuivakypsytettyjä pihvejä, puolikanaa, cevichejä ja suklaaruiskakkua jälkiruoaksi.

Keittiömestari Pipernon jännittävä ruokalista yhdistyy harkitusti suunniteltuun tilaan – yhdessä näistä näkökohdista on tullut lähde monille ruokailijoille pakkomielle tätä rauhoittavaa kohtaa kohtaan.

Hearthside tuntuu minulle kohderavintolalta. Sellainen, joka on matkan arvoinen. Pipernon ja tiimin hiottaessa sitä, mikä tekee Hearthsidesta niin erityisen, ei ole epäilystäkään siitä, että se lisää arvoa kaupungille, joka on jo täynnä legendaarisia ravintoloita.

801 Haddon Ave | Collingswood

Perintökokoelma St. Laurentissa

Jos olet syönyt Neilly Robinsonissa ja Dave VianassaPerinnöllinen keittiöOld Bridgessä, NJ, tiedät, että tämä kaksikko osaa syödä henkeäsalpaavan aterian. Aiemmin tänä vuonna Robinson ja Viana avasivat toisen yhdessä ravintolansa, joka sijaitsee boutique Asbury Park -hotellissa,St. Laurent. Ensimmäistä kertaa vuonna 1886 perustettu hotelli on huolellisesti päivitetty historiallisen kauneutensa säilyttämiseksi, ja se on tullut tunnetuksi neonkylteistä, joissa lukee vain:St Laurent.

Kuten Heirloom ennenkin, ruoka on mestarillisesti valmistettu painottaen hyviä raaka-aineita ja taiteellista pinnoitusta. Kuitenkin, toisin kuin alkuperäinen, Heirloom at The St. Laurent on avoinna viisi päivää viikossa illallisaikaan sekä lounaalle ja brunssille, ja se sisältää täyden baarin ja viinilistan.

Tämän ravintolan kaikki osat ovat näyttäviä, Oloroso Sherryllä varustetusta espressomartinista pannupaahdetuun ankkaan ja mahi-mahiin. Lisäksi jälkiruoat, kuten sitrusoliiviöljykakku, ovat eräitä parhaista, joita voit löytää osavaltiossa. Kaikki nämä osat muodostavat tämänJersey Shoren kuumin uusi ravintola. Juokse, älä kävele.

408 7th Avenue | Asbury Park

Mistral

Tämä upea ravintola on kotonaan Princetonin historiallisessa keskustassa. Valkoinen tiilijulkisivu ympäröi kauniisti avoimen ruokasalin, jossa on seiniä koristavat puunrungot ja luonnonpuupöydät. Yöllä huoneen valaisee avokeittiön hehku. Keittiömestari Scott Andersonin lähestymistapa kulttuurisesti monipuoliseen ja edistykselliseen keittiöön kloMistraltarjoaa ikimuistoisen kokemuksen alusta loppuun. Vaikuttava cocktail-ohjelma ja laaja viinilista aloittaa aterian, ja jokainen huolellisesti laaditun menun ruokalaji vie sen uudelle tasolle.

Tämä à la carte -paikka on rento ja hauska. Kotitekoista kimchiä, kanansiipiä, arepaa, grillattua puolikanaa, lista jatkuu – Anderson saa inspiraationsa useista eri keittiöistä kyllästymättä ruokalistaansa tarpeettomilla yhdistelmillä, kun taas välähdyksiä hänen pitkästä lapsena Japanissa vietetystä ajasta loistaa kautta.

Olipa kyseessä erikoistilaisuus tai pelkkä treffi-ilta, Mistral tarjoaa taatusti kestävän aterian.

66 Witherspoon Street | Princeton

Lähiö

Olen aina sanonut, että Faubourg on New Jerseyn ravintola, joka ei tiennyt tarvitsevansa ennen kuin se saapui. Muutama vuosi sen avaamisen jälkeen vuonna 2019 Garden Statessa ei ole vieläkään mitään tämän modernin ranskalaisen brasserien kaltaista (ja ei ehkä koskaan tule olemaan). Pitkäaikaisten Daniel Boulud-alumien Dominique Paulinin ja kokki Olivier Mullerin idean Faubourg on upea hyvin öljytty kone. Kun katson ympärilleni vilkkaana lauantai-iltana, olen hämmästynyt siitä, kuinka virheettömästi tämä massiivinen operaatio sujuu.

Siitä hetkestä lähtien, kun astut Faubourgin upeaan Bloomfield Ave -tilaan Montclairissa, olet tulvinut trendikkäällä Manhattanilla (ilman tietulleja ja liikennettä). Paljaat Edison-sipulit roikkuvat pään yläpuolella, kun kuljet vehreän terassipalkin läpi. Sisällä Faubourg nostaa Jerseyn ravintolat kirjaimellisesti uusiin korkeuksiin 20 jalan katolla ja massiivisilla kalusteilla.

Faubourg tarjoaa New Jerseyn ruokailijoille hauskan, helposti lähestyttävän johdannon ranskalaiseen keittiöön. Etsi ruokalistan perusruokia, kuten Coq au vin, joka on valmistettu haudutetusta kanasta, punaviinistä, pekonista, sienistä ja späetzlestä, sekä naudanlihakaksosta, jossa on häränhäntä/bavette-yhdistelmä kermaisen soubisen päälle. Sen baariohjelma on täynnä ranskalaisia ​​viinejä ja pyöriviä sesongin cocktaileja. Faubourgin suurin salaisuus ei ole sen piilotettu yläkerran cocktaillounge - se on se, kuinka siitä tuli hetkessä yksi osavaltion parhaista brunssikohteista. Tilaa ranskalainen paahtoleipä ja kiitos myöhemmin.

544 Bloomfield Avenue | Montclair

Osteria Crescendo

Kolme vuotta sen jälkeen, kun Viaggio sai Robbie Felicen osavaltion eliitin joukkoon, New Jerseyn rocktähtikokki nosti lämpöä toisella ravintolallaan Westwoodissa. Mutta tehdään selväksi, Osteria Crescendo ei ole Viaggio2.0. Pikemminkin seuraava taiteen kehitys, johon Felice ja hänen tiiminsä pystyvät. Ensimmäinen asia, jonka huomaat Osteria Crescendon houkuttelevassa kulmatilassa, on sen tyylikäs moderni tunnelma, mutta jos katsot syvemmälle, valkoiset marmoriset pöytätasot ja lasiesineet ovat kaikki italialaisen käsityön merkkejä.

Jos odotat menua, joka on täynnä italialais-amerikkalaisia ​​kliseitä, voit tarkistaa tämän oletuksen ja harhaluulosi parm-varianteista ovella takkisi kanssa. Osteria Crescendon pasta on uraauurtavaa, ja se on vähättelyä. Paradiso Ravioli, joka on täytetty kuudella eri italialaisella tuontijuustolla ja tihkutettu calabrialaisella chiliöljyllä, on helposti New Jerseyn paras pasta. Baari on yhtä vaikuttava, ja siellä on tarjolla kotitekoista pizzaa, jossa on soppressata ja prosciutto, sekä luovia käsityöcocktaileja. Ravintolan viinilistasta tekee ainutlaatuisen sen omistautuminen italialaisille viineille, erityisesti runsaille Piemonten rypäleille.

Osteria Crescendo nostaa sananmukaisen keskisormen jokaiselle, joka ajattelee, että pienessä Bergenin piirikunnan kaupungissa ei voi tehdä suurkaupungin ravintolaa. Felicen kansallisesti sopeutunut ponnahdusikkuna,Pasta Ramen, on asetettu avautumaan Montclairissa kirjaimellisesti minä hetkenä hyvänsä. Näyttää siltä, ​​että tämä nuori kokki ei yksinkertaisesti voi missata, ja yritämme vain pysyä perässä.

36 Jefferson Avenue | Westwood

zeppoli

Tämä pieni BYO, joka asuu nurkassa Collingswoodissa, NJ on yksi niistäPhillyn parhaat italialaiset ravintolat.Ei, vakavasti.Keittiömestari/omistaja Joseph Baldinon saumaton lähestymistapa italialaiseen ruoanlaittoon toimii muistutuksena siitä, että vaikka suuret nimet ja hienot valot ovat siistejä, joskus paras ruoka löytyy sieltä, missä sitä vähiten odottaa.

Zeppolin täpötäynnä ja hämärästi valaistu ruokasali on erityinen. Aterian edetessä käy selväksi, miksi tällä ravintolalla on niin kova kanta-asiakaspohja.

Kotitekoinen makkara, haudutettu kani ja käsintehty ricotta gnudi vetivät minut mukaan, mutta tunnelma sai minut unelmoimaan ateriastani viikkoja. Ilmainen struffoli, joka täydentää ateriaasi, on Baldinon tapa kutsua sinut takaisin.zeppoli, tavallaan tuntuu kodilta. Monille North Jerseyssä se saattaa tuntua liian kaukaiselta oikeuttaakseen, mutta totta puhuen Zeppoli olisi sen arvoinen, vaikka matkustaisit itse Italiasta – se on niin poikkeuksellista. Jokainen, joka sanoo, että Zeppole on menettänyt kosketuksensa, on juuri tullut omahyväiseksi suuruutensa suhteen.

618 West Collings Avenue | Collingswood

Jockey Hollow -baari ja keittiö

Jockey Hollow on mitä tapahtuu, kun ylität vuonna 1918 rakennetun palazzotyylisen kartanon Morristownin sydämessä maailmankuulun ravintoloitsijan Chris Cannonin kanssa. Vierailin ensimmäisen kerran tilan avajaisissa vuonna 2016, jolloin huomasin olevani enemmän ruoasta ja arkkitehtuurista ihastunut kuin kun kysyin ensimmäistä tyttöystävääni 7. luokalla (hän ​​sanoi kyllä). Sittemmin Jockey Hollowia ovat ohjanneet lahjakkaat kokit, joista jokainen on tuonut jotain uutta pöytään 15 000 neliöjalan Morris Countyn maamerkissä.

Tällä kertaa aluksen kapteenina toimii alan legenda Tom Valenti. Midtown Manhattanin tarunomaisen Le Cirquen entisen pääkokin Valentin visio Jockey Hollow'n ruokalistasta on ravintolan tähän mennessä lähestyttävin. Hän jatkaa sen temaattisella raakapatukalla ja lisää tuttuja ruokia, kuten parhaita viime aikoina maistamiamme pihvifritejä. Tämä ei tarkoita, etteikö uudessa valikossa olisi ylivoimaa. Rapea mustekala, jossa on uutta perunaa, chermoulaa (pohjoisafrikkalainen marinadiherkku), sipulijogurttia ja mantelia, saattaa olla vuoden 2022 maukkain mustekalasovellus.

Jockey Hollow esittelee edelleen neljää ikonista neljää ruokailutilaansa, mukaan lukien osuvasti nimetty 1920-luvun tyylinen Vail Bar; sen elävä Oyster Bar, joka sijaitsee sen pääruokailutilassa; Rathskeller-oluthalli ja viinikellari; ja sen komea Washington Room, vain lyhyen kävelymatkan päässä marmoriportaikkoa. Viime kädessä tämän jättiläisen pysäyttämiseen tarvitaan paljon enemmän kuin muutama kokinvaihto ja globaali pandemia.

10 South Street | Morristown

7 Doors Down Ramen Co.

Tämä saattaa olla yksi Garden Staten houkuttelevimmista ravintoloista. Pääkokki Lawrence Talis ja Chef De Cuisine Luis Blasini kaivautuvat kulttuurihistoriaanNikkei ruoanlaitto– Japanilaisvaikutteinen ruoka, joka on yleistä kaikkialla Perussa – tässä pienessä (mutta trendikkäässä) Bloomfield-myymälässä. Mutta mitä siitä puuttuu, se tarjoaa kymmenkertaisesti luovuuden ja omaperäisyyden. Blasini hankki Nikkei-ruoan valmistamiseen tarvittavat taidot lapsena, joka opiskeli Perun Huancayosta muuttaneelta perheeltään. Siitä lähtien hän on ollut rakastunut sen tekemiseen liittyviin monimutkaisuuksiin.

Luonnollisesti löydät täältä runsaasti cevicheä. Klassisia mahi-mahia ja hamachi cevichejä virtaa ulos keittiöstä kuin vettä 7 Doors Downissa, mutta Talisille tämä idea oli myös mahdollisuus välittää perulaisia ​​makuja kaikkien suosikkinuudeliruoan: Ramenin kautta. Olemme melko onnekkaita, että Talis antaa tunkeilevien ajatustensa toteutua, sillä 7 Doors Down tuottaa mielestäni New Jerseyn parhaana ramenina. Tokyo Stylen kaltaisissa kulhoissa yhdistyvät asiantuntevasti valmistettu kana- ja sianlihalientä shoyu-tareen ja hitaasti paahdettua porsaan vatsaa, kun taas sieniramen on kasvisvaihtoehto, joka ei jätä lihaa kaipaamaan ollenkaan.

Ramenin lisäksi ruokalista huokuu muita Nikkei-inspiroimia pääruokia, kuten Talis ja Blasini klassikko Lomo Saltado tai kana katsu -aterian. Erityisen uteliaalle ruokailijalle on varattavissa Chef's Counter -pöytä, jossa on ainutlaatuinen menu, jota muu ruokasali ei ole saatavilla. 7 Doors Down tuo ainutlaatuisen konseptin New Jerseyyn yhdistämällä kahden sisustetun kokin asiantuntemuksen kulttuurisesti merkittävään ruoanlaittotyyliin, jota monet eivät ymmärrä.

271-273 Glenwood Avenue | Bloomfield

Summit House

Summit House erottuu naapuruston lopullisena ravintolana kaupungissa, joka on täynnä perintöä ja historiaa. Nostalgiaa täynnä oleva matka alkaa ohittaessasi metalliset liekkivalaistut lyhdyt, jotka koristavat sen Springfield Aven kulmapaikan julkisivua Summitin keskustassa. Sisällä edvardiaaniset kasetikatot, kolminkertaiset viktoriaaniset ikkunat ja kulunut tiili antavat vaikutelman, että olet hypännyt DeLoreaniin ja ampunut sen takaisin 1800-luvulle. Vanhojen jäänteiden, kuten perheen 1800-luvulla tilatun Yhdysvaltain lipun, ansiosta menneisyys ei ole koskaan kaukana Summit Housessa.

Tila on täynnä vanhan maailman siirtomaa-eleganssia, mutta ruoka on hyvin uutta amerikkalaista. Keittiömestari Justin Antiorio – vuoden 2012 Helvetin keittiön finalisti ja Lyndhurstista kotoisin oleva – ohjaa Summit Housen keittiötä hänen työskentelynsä jälkeen Hoboken's Anthony David'sissa ja Bin 14:ssä. Leikkisissä vaihtoehdoissa, kuten sambal-piikillä varustettu porsaan vatsa banh mi ja gnudi ovat soppressata pesto. Täydellinen aterian aloittamiseen, kun taas käsintehdyt pastat, asiantuntevasti keitetty kana ja haudutetut lampaanvarret ovat kiitettävää alkuruokaa. Antiorion ruokalista keskittyy paikallisesti tuotetuihin sesonkihintoihin vuodenajasta riippumatta. Baarin takana ohjaaja Bobby Frascella ja hänen tiiminsä tarjoilevat joitain osavaltion hienostuneimmista cocktaileista.

395 Springfield Avenue | Kokous

Kilpikonna + Susi

Avajaiset 2015,Kilpikonna + Susisiitä tuli välittömästi Montclairin alueen uteliaille ruokailijoille piilotettu helmi. Se oli monella tapaa ensimmäinen laatuaan Upper Montclairissa, joka on runsaasti ravintoloita Bellevuen ja Valleyn risteyksessä. Silti, huolimatta ravintistiheästä alueesta, Turtle + The Wolf erottuu joukosta.

Turtle + the Wolf on nimetty kahdesta Essex Countysta kotoisin olevien lenapelaisten klaanisymbolien mukaan, ja se lupaa ruokailuelämyksen, joka kehittyy jatkuvasti. Ankka confit -patapiirakka ja pannulla paahdetut kyljykset eroavat toisistaan, mutta ne ovat perhetyylisiä pääruokia, kuten suurikokoisetLo's Famous Fried Chicken(täytyy tilata etukäteen), joka asettaa Turtle + the Wolf kartalle.

Turtle + The Wolf esittelee kokkivetoisen menun, joka ei näyttäisi näyttävältä. Se on täydellinen paikka rennosti ruokailla vaikuttavimpien ruokien parissa. Tilaa kana, tuo suosikkiviinisi tai oluesi ja istu alas nauttimaan epäilemättä mahtava ateria.

622 Valley Road | Ylä Montclair

Sofia

Tämä luettelo olisi epätäydellinen ilman klassista pihviravintolaa. Englewoodin keskustassa sijaitseva Sofia tarjoaapihviravintolan niititkuten pekonia ja paahdettuja kyljyksiä, jotka tarjoillaan kiisevällä lautasella, sekä ruokalista, joka on täynnä italialaisia ​​ja italialaisamerikkalaisia ​​ruokia, kuten tuoreita pastoja ja kanaparmigianaa.

Täydellinen hengähdystauko Bergenin piirikunnan vilkkaasta kaupungista: unohdat nopeasti sijaintisi heti sisäänkirjautumisen jälkeen. Ruoka- ja juomalista ovat molemmat suuria, mutta tämä ei tarkoita, että Sofia arvostaisi määrää enemmän kuin laatua. Sen sijaan menut ovat täynnä uskomattomia vaihtoehtoja edestä taakse, mikä tekee ravintolasta täydellisen suurille ryhmille, jotka pitävät vaihtoehdoista.

Pelkästään ruoka ja palvelu ovat ansainneet paikkansa keskustelussa parhaiden kanssa, mutta viskin ja sikarin maistajaiset tarjosivat ainutlaatuisen eleganssin purskeen.Sofia. Kun olet nauttinut sikarista ja Jerseyn parhaista pihveistä, huomaat, että Sofiasta löytyy monia elämän hienompia asioita.

36 Engle Street | Englewood

Jardin Hughissa

Delawaren lahden ja toiselta puolen Atlantin valtameren ympäröimä tämä huippuluokan ruokailukokemus elää New Jerseyn eteläisimmässä kärjessä. Keittiömestari Michael Schultzin Jardin pyrkii luomaan aterian, joka puolustaa ympäristönhoitoa jättäen yhtälön ulkopuolelle mitään glamouria. Työpaikat joissakin maailman upeissa ravintoloissa, kuten Alineassa, The French Laundryssa ja Astrid y Gastonissa, epäilemättä muotoilivat Jardinin, mutta Schultzin ainutlaatuinen lähestymistapa ruokailuun tulee luonnollisesti Cape Mayssa, jossa hän aloitti ruoanlaittomatkansa vain 14-vuotiaana.

Jardin tarjoaa elegantin maistelumenukokemuksen ruokailijoille, jotka etsivät jotain ylellisempää kuin Cape Mayn normaalit tarjoukset. Ruokalista on tietysti hyperkausiluonteinen – tarjolla on vaihtoehtoja, kuten fermentoitu tammenterhokurpitsa ja musta tryffeligranolapatukka "välipalana" matkan alkuun, kun taas paikalliset kampasimpukat ja tuotteet muodostavat ruokalistan keskiosan. Kaiken kaikkiaan huomaat nauttivasi 10–15 kurssista Jardinissa.

Kuten monet suuret ravintolat ympäri maailmaa, Jardinilla on vain yksi istumapaikka iltana klo 18.30. Yksilöllisyyteen keskittyvän aterian sijaan ruokasali kokonaisuudessaan nauttii tarjolla olevista ruokalistoista jättäen perinteisen ravintolakokemuksen alueen muihin paikkoihin. Kun taiteellisesti päällystetyt radat liukuvat edessäsi, huomaat, että Schultzin silmä ei tee eroa visuaalisen ja maun välillä.

653 Washington Street | Cape May

Vene

Lower Manhattan -näkymät New Jerseyn kuumimman ruokakohteen – Downtown Jersey Cityn – rannoilta – Battello on sellainen, mitä jokainen rantaravintola toivoo olevansa. Kierrätetty navetta ja paljaat palkit määrittävät tilan maalaismaisen ja merellisen tunnelman, joka on todella ainutlaatuinen kaikista osavaltion ravintoloista. Vaikka se on ollut myrskyisä vuosi taistelemassa laiturin jälleenrakennusta ja pandemian ongelmia vastaan, mikään ei todellakaan estänyt tätä asiantuntijakumppaneiden ja johtajien ryhmää pysymästä huipulla (ja säilyttämästä asemaansa yhtenä New Jerseyn tärkeimmistä hääpaikoista).

Kokki/omistaja Ryan DePerio ansaitsi kyljynsä Fascinossa, mutta Battello on hänen kiertueensa. Monitieteinen ruokalista tutkii DePersion luomaa "Italia ilman rajoja" -konseptia, joka räjähtää metaforisissa QR-koodisaumoissa runsaasti tuoreita kala- ja äyriäisruokia ja kotitekoisia pastoja – jotka DePersio ja hänen tiiminsä ovat oppineet kauan sitten. Tilaa mitä tahansa kampasimpukoita, jotka he laittavat ruokalistalle sokeasti, sitä ei ole koskaan unohtunut sen jälkeen, kun se avattiin lähes kymmenen vuotta sitten. Älä ohita Short Rib Taleggio Triangolia, kun se on ruokalistalla (ajattelet sitä päiviä sen jälkeen, kun olet syönyt ja mennyt). Baari on pinottu. Jätä pullo kotiin.

502 Washington Boulevard | Jersey City

James Mainissa

Tämä viehättävä ravintola sijaitsee Hackettstownin historiallisessa keskustassa. Keittiömestari/omistaja Bill Van Pelt keskittyy paikallisiin raaka-aineisiin luodakseen versionsa uudesta amerikkalaisesta keittiöstä. Van Pelt keskittää kulinaarisen näkemyksensä aidon puulämmitteisen grillin ympärille, jolla valmistetaan erilaisia ​​ruokia ruokalistalta.

Savua ja luonnonpuuta hyödyntäen Van Pelt pystyy luomaan ruokaansa terroirin, josta on tullut Jamesin tunnusmerkki Mainissa. Char Siu -porsaan vatsan kaltaiset ruoat antavat puulämmitteisen grillin loistaa, kun taas omena-frisee-salaatti tarjoaa kontrastisen ja hapokkaan lisän ruokapöytään.

Mainin Jamesin tunnelmaan on helppo eksyä. Sisustus on kodikas ja osittain avokeittiö mahdollistaa ruokailijan kurkistuksen toimivan keittiön nopeatempoiseen toimintaan. Nämä pisteet luovat ravintolan, josta tuntuu mahdottomalta lähteä, ja tämä kutsuva BYO on epäilemättä yksi vuoden suosikkilöytöistämme.

105 Main Street | Hackettstown

Elementit

Chef Scott Anderson's Elements on ehkä yksi hienoimmista ruokailukokemuksista, joita voit löytää osavaltiomme rajojen sisällä. Top 25 -ravintolan yläkerrassa sijaitseva Mistral, Elements on tasokas kulinaarinen seikkailu, joka keskittyy paikallisiin raaka-aineisiin, jotka toteutetaan modernilla tavalla.

Vain yhdeksän pöytää muodostaa Elements-ruokasalin – joka ympäröi avokeittiötä, joten voit seurata taitavien kokkien suorittavan jokaisen ruokalajin. Kuten monet maailman kuuluisat kokkipöytätyyliset ravintolat, keittiön kokit ja kokit tarjoilevat ruuat suoraan sinulle ja kuvailevat jokaista ruokaa ilman puutetta yksityiskohtaisesti. Luovuus loistaa Andersonin ruoanlaitossa. Sammal ja oksat koristavat tiettyjen ruokalajien lautasia, mikä osoittaa, että Elements on terroir-vetoinen ravintola. Tämä on kokemus, johon eksyä.

Saatavilla on kaksi valikkoa, mutta suosittelemme valitsemaankokkien maistelu,joka sisältää yli kymmenen ruokalajia ja vie sinut unohtumattomalle illallisretkelle. Kurssit vaihtelevat jatkuvasti vuodenaikojen mukaan, mutta Andersonin konsepti on selkeä kuin päivä menusta riippumatta.

66 Witherspoon Street | Princeton

Yhteinen erä

Jos olet joku, joka on lievästi kiinnostunut jatkuvasti kasvavasta NJ-ruokaskenestä, olet luultavasti kuullut siitäYhteinen erä. Tämän hauskan paikan sisäinen toiminta on tulosta parin, Ehrenin ja Nadinen asiantuntemuksesta.

Australiassa syntyneen Ehrenin ansioluettelossa on useita maailmankuuluja ravintoloita, kun taas Nadine opiskeli ravintola-alan johtamista kotimaassaan Itävallassa. Tämä maallinen tieto ja syvällinen kokemus paistavat hinnassa läpi. Common Lot tarjoaa prix-fixe-menun, josta ruokailijat voivat nauttia viikonloppuisin – inspiraationa eri puolilta maailmaa olevilta keittiöiltä. Korianterilla varustetut chilinuudelit, risotto, curryt ja paahdettu branzino ovat vain joitain ruokia, joita saatat kohdata syödessäsi Common Lotissa.

Erityisen seikkailunhaluisille, eksklusiivinenKeittiöpassin maistelutarjotaan satunnaisesti, mikä tuo täysin erillisen valikon normaalinäytöstä. Nämä illalliset täyttyvät nopeasti, joten pidä silmällä seuraavaa.

27 Main Street | Millburn

Nami Nori

Joskus tyylipisteillä on merkitystä. Nami Nori, joka on kuuloetäisyydellä ikonisesta konserttipaikasta, The Wellmont Theatresta, on jatkuva todiste siitä, että New Yorkin ravintoloitsijat ovat heränneet Montclairin räjähdysmäiseen kulinaariseen kasvuun. Kahdessa muussa menestyksekkäässä paikassa Williamsburgissa ja West Villagessa on kumppanit Taka Sakaeda, Jihan Lee ja Lisa Limb, jotka tuovat Essexin piirikuntaan temaki-tyylistä sushia suurella tavalla.

Kahdella sushibaarilla ja ilmavalla rantatalotunnelmalla varusteltu Nami Nori tarjoaa ruokailijoille intiimin (ja herkullisen) johdannon temakin tacon muotoisiin sushikäsirulliin. Ja vaikka keittiö ei ole jotain, jota et ole koskaan maistanut, sushi (ja kokemus) on muiden yläpuolella – ja tietyllä tyylillä, toisin kuin useimmat Jerseyn tavarat. Valitse yksi kahdesta "setistä", jotka ovat käytännössä viisi rullaa. Tonnikalakikon rapealla salottisipulilla pitäisi olla suosikkisi, mutta kookoskatkarapu ja vihreä curry varastavat esityksen, kun työstelet settiäsi.

Älä ohita keittiösovelluksia, nimittäin Tuna Crudoa ja Cruspy Calamaria yuzu-soijalla. Tilaa jälkiruoaksi Mochurroja (churroja mochi-taikinalla) sitruunajuustolla. Tuo hyvä pullo Rieslingiä ja varaa etukäteen. Jos olet yllättynyt siitä, ettet rullaa ulos ovesta, olet unohtanut asian.

378 Bloomfield Avenue | Montclair